الزلابية الحلوة على البخار

مكونات:

• 100 جرام خليط دقيق العجين Bake-Free الخبز
• 100 جرام ماء فاتر
• 1 جرام ملح أسود (اختياري)
• 1 جرام سكر زهرة جوز الهند
• 25 جرام إريثريتول
• 0.5 كيس خميرة بودرة (3.5 جم)
• قشر نصف ليمونة عضوية
• خلاصة الفانيليا أو مطحونة حسب الرغبة

• 1 جرام من زيت جوز الهند
• مربى البرقوق الخالي من السكر
• نصف حصة من كاسترد الفانيليا
• بذور الخشخاش المطحونة

تحضير:

نخلط مكونات الزلابية ونتركها مغطاة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم نفرد العجينة على سطح جاف إلى مربع بسمك 1 سم. نقطعها إلى 4 أجزاء متساوية، ونضع ملعقة كبيرة من المربى في منتصف كل منها ونشكلها على شكل زلابية. يُغطى ويُطهى على البخار لمدة 20 دقيقة في طبق بخاري (دهن قاع الطبق بزيت جوز الهند بشكل رقيق حتى لا تلتصق الزلابية به).
تُقدم الزلابية المطبوخة على البخار مع كاسترد الفانيليا وتُرش ببذور الخشخاش المطحونة.