المكونات لـ 21 خيطًا:
للعجين:
- 200 جرام من خليط دقيق الخبز الرياضي الناعم Bake-Free + 10 جرام للتسامي
- 30 جرام من دقيق اللوز
- 220 جرام ماء فاتر
- نصف علبة خميرة
- 1 جرام سكر زهرة جوز الهند
- 5 جرام ملح الهيمالايا
- حبيبات الثوم، خليط بهارات البيتزا حسب الرغبة
- 1 حفنة من السبانخ الصغيرة
- 60 جرام من الطماطم المركزة
- 40 جرام من الماء
- خليط بهارات البيتزا، ملح الهيمالايا، وحبيبات الثوم حسب الرغبة
- 30 جرام من اللوز المقشر
تحضير :
نخلط مكونات العجينة ونتركها مغطاة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. للحشوة: نخلط الطماطم المركزة مع الماء والبهارات، ونقطع اللوز فرماً خشناً.
على سطح مرشوش بالدقيق، مدي العجينة على شكل دائرة، غطيها بورق الخبز السيليكون، واتركي الوسط، وزعيها بالطماطم، ورشيها باللوز، ثم وزعي فوقها السبانخ بالتساوي. قم بقصها في دائرة نصف قطرها ولفها واحدة تلو الأخرى (حصلت على 21 أعاصير). تترك مغطاة في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة، من الأسفل إلى الأعلى.
