المقادير لـ 4 قطع:
للبيتا:
- 250 جرام خليط دقيق الخبز Bake-Free الصنع
- 310 جرام ماء دافئ
- 4 جرام ملح الهيمالايا
- للصلصة:
- 100 جرام كاجو
- 100 جرام ماء
- ملح الهيمالايا، بابريكا مطحونة مدخنة على خشب الزان
- طماطم
- الفلفل
- بصل أحمر
- بصل الربيع
- خيار
- مزيج سلطة
- جبن نباتي
- 50 جرام من مكعبات بروتين البازلاء من Mill & Folks
- 150 جرام ماء ساخن
- ملح الهيمالايا، بابريكا مطحونة مدخنة على خشب الزان، مزيج توابل جيروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (16 جرام)
تحضير:
"لتحضير الصلصة، قومي بنقع الكاجو في الماء الساخن.
تخلط مكونات خبز البيتا وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق. قسميها إلى 4 أجزاء متساوية، ثم افرديها بسمك 1 سم على سطح جاف. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون واخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة على البرنامج العلوي والسفلي التقليدي.
لاستبدال اللحم، صب الماء المغلي فوق مكعبات بروتين البازلاء، وأضف الملح، وقم بتغطيتها لمدة 10 دقائق. نقليها في زيت الزيتون بعد أن تتشرب الماء ثم رشيها بالبهارات. تقلى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. اشطف الكاجو تحت الماء الجاري النظيف وقم بطحنه باستخدام مفرمة السكين حتى يصبح كريميًا مع الماء والبهارات. نقطع خبز البيتا، ونوزعها على الصلصة، ثم نحشوها بالخضار والجبن وبديل اللحوم."
