مكونات
لملف تعريف الارتباط:
- 250 جرام خليط دقيق المافن الإسفنجي Bake-Free
- 125 جرام إريثريتول
- قليل من الملح الأسود
- نصف علبة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الفانيليا
- 80 جرام درجة حرارة الغرفة، زبادي جوز الهند خالي من السكر (لا تدعه يبرد!)
- 250 جرام ماء بدرجة حرارة الغرفة
- 120 جرام من التوت الطازج
للتزيين:
- زبادي جوز الهند الخالي من السكر
- التوت الطازج
تحضير:
لتحضير الكوكيز، اخلطي المكونات (ما عدا التوت الأزرق) ثم ضعيها في قالب رقيق الجدران (24 × 24 سم) مبطن بورق الخبز السيليكون. نغمس حبات التوت البري في الدقيق، ثم نرشها على العجينة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة، باستخدام الخبز من الأسفل إلى الأعلى. تترك لتبرد على رف سلكي، ثم تقطع إلى 16 شريحة متساوية. رشي عليها زبادي جوز الهند وزينيها بالتوت الطازج.
