لفة زيبرا مع مربى البرقوق

المكونات لقطعتين:

• 150 جرام خليط دقيق العجين Bake-Free الخبز

• 200 جرام Bake-Free خليط الكيك الإسفنجي ودقيق المافن

• 8 جرام مسحوق الكاكاو العضوي

• 1.5 كيس بيكنج بودر (18 جرام)

• 370 جرام ماء فاتر/ساخن

• 1 ملعقة كبيرة نكهة الفانيليا

• 15 جرام سمن نباتي مذاب

• 100 جرام مربى البرقوق خالي من السكر

تحضير:

للعجينة، تخلط جميع المكونات باستثناء مسحوق الكاكاو. تُقسم العجينة إلى قسمين ويُعجن مسحوق الكاكاو جيدًا في أحدهما. تُقسم كل عجينة إلى قسمين، ثم تمدهما إلى مستطيلات رفيعة (19x20 سم). تدهن ورقة خفيفة بالسمن المذاب، ثم توضع فوقها ورقة كاكاو، وتدهن بالسمن، ثم ورقة خفيفة، وتدهن بالسمن، وأخيراً توضع ورقة الكاكاو الأخيرة فوقها. قطع الطبقة العليا إلى النصف وقطعها إلى شرائح بسكين. اقلبها بحيث يكون جانبها لأسفل، ثم دهنها بمربى البرقوق ولفها. وخزهم باستخدام مسواك. تُخبز صينية الخبز المبطنة بورق الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.