ZUTATEN für 12 Stück:
Für den Teig:
- 250 g Mill & Folks Basic Universalmehlmischung für Brot, Pizza und Bäckereien
- 5 g Mill & Folks Flohsamenschalenmehl
- eine halbe Packung Hefepulver (3,5 g)
- 6 g Himalaya-Salz
- 10 g Zucker
- 200 g lauwarmes Wasser
- 10 g Öl
- 15 g Reismehl zum Formen
An der Spitze:
- Ketchup
- Öl
- Leinsamen
VORBEREITUNG:
Mischen Sie die trockenen und nassen Zutaten in getrennten Schüsseln, gießen Sie sie dann zusammen und verarbeiten Sie sie maximal 5 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit in einer Küchenmaschine. Lassen Sie es abgedeckt 45 Minuten lang an einem warmen Ort. Rollen Sie es auf einer leicht mit Reismehl bestreuten Fläche zu einer dünnen runden Platte aus (bei mir hatte es einen Durchmesser von 30 cm). Schneiden Sie es in 12 gleich große Stücke und rollen Sie diese von den breiteren Enden her auf. Auf ein mit Silikonbackpapier ausgelegtes Backblech legen, dünn mit Ketchup und etwas Öl bestreichen, mit Leinsamen bestreuen und im 50-Grad-Ofen 30 Minuten weitergehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten von der Unterseite nach oben backen.
