ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
Für den Teig:
- 200 g Bake-Free , proteinreiches, weiches Sportbrotmehlgemisch + 10 g zum Sublimationspressen
- 30 g Mandelmehl
- 220 g warmes Wasser
- eine halbe Packung Backpulver
- 5 g Himalaya-Salz
Für den Belag:
- 50 g konzentrierte Tomaten
- Zucchini
- 50 g Oliven
- 8 getrocknete Tomaten in Öl (70 g)
- ein paar Stücke Kirschtomaten
- frischer Rosmarin, Pizzagewürzmischung nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Die Zutaten für den Teig vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Dünn ausrollen, herzförmig formen, mit Tomatensoße bestreichen und den Belag darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech 20 Minuten backen.
