ZUTATEN FÜR 21 STÜCK:
- 125 g Mehlmischung für herzhafte und süße Kekse Bake-Free
- 4 g Süßstoff 1:10
- 30 g Mandelmehl
- 20 g Kokosöl in flüssiger Form
- 100 g lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Vanillearoma
Für die Füllung:
- 50 g zuckerfreie Marmelade
Dekorieren:
- Kokosnussmehl
VORBEREITUNG:
Die Zutaten für den Teig vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie es auf einer trockenen Oberfläche auf eine Dicke von 0,5 cm aus und reißen Sie es dann in Stücke (bei mir sind es 42 Stück). Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech, 10-12 Minuten bei Ober-/Unterhitze (je nach Backofen) backen. Mit Marmelade füllen und mit Kokosmehl bestreuen.
