Zutaten für 2 Portionen:
- 25 g Mill & Folks Erbsenproteinwürfel
- 1 Teelöffel salzfreies Gewürz (2 g)
- 75 g warmes/heißes Wasser für die Erbsenproteinwürfel
- eine halbe Flasche Arrabbiata-Tomatensauce (175 g)
- 3 Esslöffel Kokosnuss-Aminosauce (15 g) anstelle von Sojasauce
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (10 g)
- 1 Esslöffel Kokosöl (8 g)
- 1 kleine Karotte (geputzt 80 g)
- 1 Frühlingszwiebel (geputzt 45 g)
- 1 Knoblauchzehe (gereinigt 5,3 g)
- Himalaya-Salz, schwarzer Pfeffer, Stevia-Pulver (vorsichtig) nach Geschmack
- 200 g Wasser für die Sauce
- 100 g brauner Reis
Vorbereitung:
Mischen Sie das heiße Wasser mit der salzfreien Würze und dem Salz und fügen Sie dann die Erbsenproteinwürfel hinzu. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Bis dahin die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den durchgepressten Knoblauch auf dem Öl anbraten, dann die dünn geschnittenen Karotten auf diesem Boden anbraten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Steviapulver würzen. Geben Sie die Kokosnuss-Aminosäuren und den Balsamico-Essig hinzu und rühren Sie alles gut um. Wenn es kocht, fügen Sie das Wasser, die Tomatensauce und dann die Erbsenproteinwürfel hinzu und lassen Sie es erneut aufkochen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig bleibt. Mit gekochtem Naturreis servieren und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
