ZUTATEN FÜR 5 PORTIONEN:
- 40 g salzfreies Gewürz
- 1,5 l Trinkwasser
- 1 scharfe grüne Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl (16 g)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- eine halbe Packung Hirse-Pasta-Fadennudeln von Mill & Folks
- frische Petersilienblätter und scharfer grüner Pfeffer,
- Safran
VORBEREITUNG:
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten. Gießen Sie das Wasser hinzu und fügen Sie dann salzfreie Gewürze, ganze scharfe grüne Paprika, frische Petersilienblätter, Safran und Knoblauch hinzu. Zum Kochen bringen und darauf achten, dass der Pfeffer nicht platzt (dadurch kann die Suppe für manche Menschen zu scharf werden). Wer auf kräftige Speisen verzichtet, kann sie durch Kapia oder Paprika ersetzen, dann lohnt es sich aber, sie zu halbieren, denn so wird es richtig lecker. Die Suppe abseihen. Die Nudeln nach Anleitung kochen und mit der heißen Suppe vermischen. Mit frischen Petersilienblättern und Peperoni servieren.
