INGREDIENTES:
- 250 g de frijoles negros (medidos secos)
- 150 g de Sin Hornear mezcla de harina para bizcocho y muffins
- 1 paquete de levadura en polvo (12 g)
- 170 g de edulcorante 1:4
- 20 g de cacao en polvo orgánico
- 1 cucharada de sabor a ron, unas gotas de sabor a caramelo
- unas gotas de jugo de limón
- 200 g bebida de almendras sin azúcar
- 50 g de nueces molidas
- 50 g de margarina totalmente libre
En la parte superior:
- 80 gramos de chocolate amargo
- 20 g de crema de coco
- 5 g de nueces molidas
- 5 g de granos de cacao
- 1 g de arándanos rojos liofilizados (liofilizados)
PREPARACIÓN:
Los frijoles negros se remojaron un día más temprano. Al día siguiente cocine los frijoles negros y enjuáguelos bien. Licúa hasta que esté cremoso con la bebida de almendras, el cacao en polvo, el jugo de limón, los aromas y el edulcorante 1:4. Vierta en un bol y agregue las nueces y la margarina derretida. Mezcle la harina con el polvo para hornear en un recipiente aparte y agréguelo a la mezcla, luego mezcle bien. Tendrá una consistencia espesa. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno siliconado (yo usé uno de 24x24 cm), aplánelo y hornéelo en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos con horneado de abajo hacia arriba. Cuando se haya enfriado, derretir el chocolate con la crema de coco al vapor y esparcirlo uniformemente por encima, luego espolvorear con nueces molidas, migas de cacao y arándanos liofilizados. Una vez que el chocolate esté cuajado, córtalo en 9 trozos iguales.
