INGREDIENTES:
Para las galletas:- 125 g de mezcla de harina para galletas dulces y saladas Bake-Free
- 45 g de eritritol
- 20 g de aceite de coco, derretido
- 30 g de anacardos
- 90 gramos de agua tibia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el llenado:
- 80 g de anacardos
- 40 gramos de agua
- 15 g de eritritol
Preparación:
Para el relleno, simplemente combine los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
Mezclar los ingredientes y dejar reposar durante 15 minutos. Extienda la masa sobre una superficie seca hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm y luego córtela en las formas deseadas. Hornee en un horno precalentado a 180°C sobre una bandeja para hornear de silicona durante unos 10 (¡no más!) minutos usando calor superior e inferior. Una vez enfriados, ¡rellénalos con el relleno preparado!
