Ingredientes para 2 piezas:
Para los bollos:
- 75 g de mezcla de harina para masa Bake-Free
- 75 g de mezcla de harina para bizcocho y muffins Bake-Free
- 170 g de bebida vegetal tibia sin azúcar (almendras)
- 1,5 g de azúcar de flor de coco
- 2,5 g de sal negra
- una pizca de stevia en polvo (puedes omitirla, solo se agregó para darle dulzura)
- un cuarto de paquete de levadura en polvo (aproximadamente 2 g)
- para la parte superior de los panecillos, 3 g de azúcar y mermelada de ciruela casera sin edulcorantes mezclados con 8 g de agua hasta que no queden grumos
Para las hamburguesas:
- 1 cebolla (limpia 82 g)
- 3 dientes de ajo (limpios 15 g)
- 4 tomates cherry 56 g
- 1 cucharada de mermelada de ciruela casera sin azúcar ni edulcorantes (12 g)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon sin azúcar (3 g)
- 5 g de sal del Himalaya
- 70 g de mezcla para hamburguesa BBQ Argentina con mijo Bake-Free hornear
- para hornear, 2 g de aceite de coco
Para el llenado:
- cebolla roja
- tomate
- pepino encurtido sin azúcar
- queso vegetal
- yogur de coco (o yogur de almendras) sin azúcar
- mostaza de Dijon
Preparación:
Bollos :
Mezclar los ingredientes y dejar reposar tapado en un lugar cálido durante 30 minutos, luego dividir en 2 partes iguales y darles forma de bonitos panecillos. Unte la parte superior con la mezcla de ciruelas y en una bandeja para hornear forrada con papel de horno siliconado, hornee en un horno precalentado a 190 grados centígrados durante 20-25 minutos en la configuración superior e inferior convencional.
Patty :
Licue las cebollas, la mermelada de ciruela, la mostaza, la sal y los tomates hasta que estén cremosos, luego agregue la mezcla. Es importante mencionar que el contenido de humedad de cada verdura puede ser diferente, así que agrega la mezcla de hamburguesa teniendo esto en cuenta. La consistencia debe ser algo blanda. Déjalo reposar durante 10 minutos, para que la masa se una bien. Dividir en 4 partes iguales, darles forma de bolitas y freírlas en una parrilla de contacto ligeramente engrasada.
Compilacion :
En cuanto los bollos se hayan enfriado, córtalos por la mitad y caliéntalos en la parrilla. Mezcla el yogur de coco o de almendras con un poco de mostaza Dijon, extiéndelo sobre los bollos y coloca encima los rellenos a tu gusto.
