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Tarta de galletas de castañas

Chestnut biscuit cake

Ingredientes:

Para las galletas:

Para el bizcocho:

Para el relleno:

  • 125 g de masa de castañas sin azúcar
  • 10 g de eritritol en polvo
  • 100 g de crema de coco
  • 5 g de cacao orgánico en polvo
  • 15 gotas de stevia
  • 1 cucharada de aroma de ron
  • 50 g de agua

Para la crema:

  • 100 g de margarina (vegetal)
  • 40 g de eritritol
  • 60 g de harina de coco
  • 60 g de crema de coco
  • 3 gotas de stevia
  • unas gotas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sabor a ron

En la parte superior:

  • eritritol en polvo (10 g)

Preparación:

Mezclar los ingredientes para el bizcocho y procesar bien. Vierta inmediatamente en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear de silicona de 25x12 cm, luego hornee en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 25-30 minutos. Mezclar los ingredientes de la galleta y dejar reposar durante 15 minutos. La masa de galleta se extiende hasta un espesor de 0,5 cm sobre una superficie seca y luego se corta toda la masa en la forma que desee. Hornee en horno precalentado a 180 grados centígrados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno siliconado durante 10-15 minutos. Cuando se haya enfriado, rómpelo en trozos pequeños y mézclalos con los ingredientes del relleno. Mezcle también los ingredientes de la crema. Justo cuando el bizcocho se haya enfriado, córtalo en 2 trozos. Untar el fondo del bizcocho con la mitad de la nata y esparcir por encima el relleno de galleta.

Extienda la otra mitad de la nata en el fondo del bizcocho superior y luego colóquela sobre el bizcocho de nata, con la nata hacia abajo. Déjalo reposar unas horas y luego espolvoréalo con eritritol en polvo antes de servir. Cortar en 10 rebanadas iguales.

Chestnut biscuit cake

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