INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES:
- medio paquete de Codo para pasta de mijo Mill & Folks (100 gramos)
- 25g Mill & Folks Cubitos de proteína de guisante (en lugar de carne)
- 75 gramos de agua caliente
- 1 cucharada de aceite de oliva (8 g)
- 1 cabeza de cebolla (limpia 105 g)
- 1 diente de ajo (limpio 3 g)
- 200 g de crema de coco muy espesa
- sal, mezcla de especias de curry
- hojuelas de chile, rodajas de limón, naranja y lima para decorar
PREPARACIÓN:
Vierta agua caliente con sal sobre los cubos de proteína de guisantes y déjelos en remojo durante unos minutos. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (2-4 minutos) y enjuáguela con agua corriente fría. Freír la cebolla picada en aceite de oliva caliente, luego añadir el ajo picado y las especias. Vierte la crema de coco, los dados de proteína de guisantes y también la pasta. Revuélvelos suavemente hasta que la salsa empiece a hervir nuevamente. Sírvelo con hojuelas de chile, rodajas de naranja, limón y lima.
