Ingredientes
- 200 g de mezcla de harina para donas y pan plano frito Bake-Free
- 200 g de agua tibia equivalen a unos 40 grados.
- 36 g de eritritol
Para hornear:
- Aceite de coco
Para la crema:
- 100 ml de crema de coco
- 150 g de agua
- 0,5 cucharadas de cacao en polvo (6 g)
- 35 g de eritritol
- 1 cucharadita de ron
- 20 g de harina de mijo Mill & Folks
- 2 g de harina de konjac
En la parte superior:
- 30 g de chocolate sin gluten
- 15 g de aceite de coco
Para decorar:
- 5 g de almendras blanqueadas
Preparación
Mezclar los ingredientes del donut y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar toda la masa en forma de donuts sobre una superficie seca (yo usé un molde de 4,5 cm de diámetro) y freír en abundante aceite caliente durante unos minutos. Tengo 34 donas.
Mezcle los ingredientes secos con la crema, luego agregue los ingredientes húmedos y deje hervir, revolviendo constantemente. Espere hasta que se enfríe y esté tibio. Disponer los donuts y la nata en capas. Derretir el chocolate con el aceite de coco al vapor y rociar sobre el bizcocho. Adorne con almendras picadas en trozos grandes.
