Ingredientes

• 200 g de bollo sin hornear - mezcla de harina para donuts
• 200 g de agua tibia equivalen a unos 40 grados.
• 36 g de eritritol

Para hornear:

• Aceite de coco

Para la crema:

• 100 ml de crema de coco
• 150 gramos de agua
• 0,5 cucharadas de cacao en polvo (6 g)
• 35 g de eritritol
• 1 cucharadita de ron
• 20 g de harina de mijo Mill & Folks
• 2 g de harina de konjac

En la parte superior:

• 30 g de chocolate totalmente gratis
• 15 g de aceite de coco

Para decorar:

• 5 g de almendras blanqueadas

 

Preparación

Mezclar los ingredientes del donut y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar toda la masa en forma de donuts sobre una superficie seca (yo usé un molde de 4,5 cm de diámetro) y freír en abundante aceite caliente durante unos minutos. Tengo 34 donas.

Mezcle los ingredientes secos con la crema, luego agregue los ingredientes húmedos y deje hervir, revolviendo constantemente. Espere hasta que se enfríe y esté tibio. Disponer los donuts y la nata en capas. Derretir el chocolate con el aceite de coco al vapor y rociar sobre el bizcocho. Adorne con almendras picadas en trozos grandes.