INGREDIENTES:
Para la masa:
- 200 g de mezcla de harina Bake-Free
- medio paquete de levadura en polvo (6 g)
- una pizca de sal negra
- 4 g de edulcorante (1:10)
- 150 g de agua tibia
- 30 g de margarina vegetal derretida
- 1 cucharadita de saborizante de vainilla
Para lubricación y rotación:
- aceite de coco
- cacao en polvo, canela
- eritritol
PREPARACIÓN:
Mezclar los ingredientes secos con la masa. Pon la margarina en un bol y vierte la cantidad indicada de agua tibia con aroma de vainilla y espera hasta que se derrita. Una vez hecho esto, viértalo en la harina y amase bien la masa y déjela tapada durante 10-15 minutos. Divídelo en exactamente 3 partes iguales y enróllalo formando gusanos largos y delgados. Enróllalo en forma de espiral en 3 moldes untados con aceite de coco (un rollo de papel toalla envuelto en papel de aluminio) y gíralo un poco sobre la mesa para que las tiras se junten. Unte con aceite de coco y enrolle con eritritol de cacao y canela. Para mí, encaja perfectamente en una bandeja para hornear galletas para que los bordes de las bolas queden sujetos a los lados del molde, pero si no tienes tanta suerte, simplemente coloca las bolas verticalmente en el molde. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
