INGREDIENTES PARA 16 PIEZAS:
Para la masa:
- 250 g de mezcla de harina blanda para pan deportivo baja en carbohidratos y Bake-Free + 5 g para enharinar
- 1 g de azúcar de flor de coco
- 7 g de edulcorante (1:10)
- medio paquete de levadura en polvo (3,5 g)
- canela, nuez moscada al gusto
- 150 g de calabaza asada
- 240 g de bebida de almendras tibia y sin azúcar
- 10 g de aceite de coco
- 1 cucharadita de saborizante de vainilla
Para el llenado:
- 150 g de calabaza asada
- 5 g de edulcorante (1:10)
- 3 g de harina de linaza dorada
- canela, nuez moscada
PREPARACIÓN:
Haga puré la calabaza asada, luego agregue la bebida de almendras, el aceite de coco y el sabor de vainilla. Mezclar los ingredientes secos y mezclar bien con la mezcla de calabaza. Dejar tapado en un lugar cálido durante 45 minutos. Simplemente mezcle los ingredientes para el relleno. Estirar la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo (para mí era de 37x40 cm), luego untarla con el relleno. Enróllelo por el lado más corto y luego córtelo en 16 rebanadas iguales. Hornee en un horno precalentado a 190 grados sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear de silicona durante 20 minutos, de abajo hacia arriba.
