INGREDIENTES PARA 5 PIEZAS:
Para el panecillo:
- 200 gramos Scone sin hornear - mezcla de harina para rosquillas
- 200 g de bebida de almendras tibia sin azúcar
- 4 g de sal del Himalaya
- gránulos de ajo al gusto
- 10 g de copos de levadura de cerveza sin gluten
Para la cobertura:
- 10 g de salsa de tomate con albahaca
- Semilla de lino
- semillas de chia
- semillas de sésamo
Para el llenado:
- ensalada de aves
- pimenton
- tomate cherry
- pepino
- mostaza de Dijon sin azúcar
- yogur de coco sin azúcar
Preparación:
Para el bagel, mezcle los ingredientes (no es necesario agregar el aceite de coco, que se usará para hornear) y déjelo reposar durante 5 minutos, luego extiéndalo sobre una superficie seca hasta que tenga un grosor de 1-2 cm. Cortar en 6 trozos con un rodillo y hacer un agujero en el medio con el dedo. Freírlas todas en aceite caliente (no necesitan mucho tiempo). Una vez que estén listos, unta la parte superior con salsa de tomate y espolvorea con linaza, semillas de chía y semillas de sésamo al gusto. Cortar por la mitad aún caliente y rellenar con el relleno.
