Sándwich de mango y curry

Ingredientes:

Para el bolso:

• Pan bajo en carbohidratos Bake-Free (horneado a partir de 100 g de mezcla de harina según la receta básica)

Para el curry:

• medio mango (pelado 67 g)
• 1 cebolla roja pequeña (limpia 29 g)
• 1 diente de ajo (limpio 3 g)
• pizca de jengibre fresco (limpio 4 g)
• 1 cucharadita de aceite de coco (4 g)
• jugo de limón al gusto
• 20 g de crema de coco

Especias:

• Cúrcuma
• Sal del Himalaya
• comino, cilantro, pimentón ahumado, canela

Para la hamburguesa:

• 50 g de mezcla para hamburguesas de falafel Bake-Free 1001
• 55 g de agua tibia
• 2 g de sal del Himalaya
• aceite de coco para hornear

Otros ingredientes:

• Tomate cherry
• ensalada de aves

Preparación:

Bollo:

Mezclar los ingredientes y dejar reposar durante 10 minutos. Dale forma de hamburguesas y luego fríelas en abundante aceite durante unos 3-5 minutos a temperatura media.

Curry :
Freír la cebolla morada en aceite de coco, luego agregar el ajo, el jengibre y las especias al gusto. Agrega el mango picado y continúa sofriendo, luego agrega el jugo de limón y la crema de coco. Tritúrelo con una batidora (está bien si quedan grumos).
Sirva con ensalada de tomate y ave al gusto.
Consejo: puedes hacer 2 sándwiches más pequeños con esta cantidad.