Ingredientes para 4 piezas:
para la masa:
- 200 gramos de Mezcla de harina para fideos sin hornear + 10 g para la capa base
- 4 g de sal del Himalaya
- 85 g de margarina vegetal derretida
- 125 gramos de agua
Para el llenado:
- 2 manzanas (peladas 210 g)
- 13g Mill & Folks eritvia MAX
- 10 g de almidón de tapioca
- canela al gusto
- Jugo recién exprimido de medio limón.
- 1 cucharadita de saborizante de vainilla
- 100 gramos de agua
- aceite de coco
Preparación:
Mezclar los ingredientes para la masa (primero desmenuzar la margarina con la harina) y envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigorífico media hora. No te preocupes, la masa quedará bastante pegajosa. Para el relleno, pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños. Empezar a cocinar al vapor en una sartén caliente con un poco de agua y jugo de limón. Cuando se haya ablandado, agregue los demás ingredientes y el agua restante. Cocine hasta que espese. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa hasta darle forma de cuadrado fino y luego córtela en 4 partes iguales. Divide los rellenos en 4 y envuélvelos completamente en la masa. Freír en abundante aceite caliente.
