Ingredientes:
Para la masa:- 125 g de mezcla de harina para galletas dulces y saladas Bake-Free
- 70 g de eritritol
- 6 g de cacao orgánico en polvo
- 35 g de chocolate negro sin azúcar
- cuarto de paquete de levadura en polvo (3 g)
- 1 naranja mediana
- bebida de almendras sin azúcar o agua
- 30 g de aceite de coco (en estado líquido)
- 1 cucharada de sabor a chocolate o ron
- 20 g de harina de coco
Preparación:
Ralla la naranja y exprime el jugo. Mezclar los ingredientes secos para la masa, también romper el chocolate en trozos pequeños. Necesitarás 90 g de líquido. Entonces, si el jugo de naranja tiene 78 g, vierte suficiente bebida de almendras para que la mezcla total tenga 90 g, de modo que se le agregaron 12 g de bebida de almendras. Esta mezcla de 90 gramos la puedes sustituir por agua, bebida vegetal o zumo de naranja puro, como desees, lo principal es que sea por gramo. Agrega el aceite de coco y el aroma a los ingredientes secos, luego amasa. Quedará una masa suelta, blanda y quebradiza, así debe ser. Déjalo reposar durante 10 minutos y luego dale forma de 12 bolas idénticas con las manos mojadas. Enróllelos en harina de coco y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno siliconado. Ahora vamos a hacer un poco de trampa: cortamos con cuidado la parte superior con un cuchillo afilado para que se parezca más al original. Se agrietará solo, pero quedará mejor así. Hornee en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 15 minutos, configuración superior e inferior convencional.
