Ingredientes PARA 16 REBANADAS:
Para el pastel:
- 250 gramos Mezcla de harina para muffins de bizcocho sin hornear + 5 g debajo de las ciruelas
- 90 g de eritritol
- medio paquete de levadura en polvo
- 8 ciruelas (330 g sin semillas)
- canela al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal negra
- 310 g de bebida de almendras sin azúcar
Para decorar:
- 5 g de harina de coco
PREPARACIÓN:
Forrar el molde para horno (24x24 cm) con papel de horno siliconado y espolvorear con un poco de harina, colocar dentro las ciruelas partidas por la mitad y deshuesadas con el interior hacia abajo. Mezcle los demás ingredientes del pastel y vierta uniformemente sobre las ciruelas. Hornee en horno precalentado a 190 grados centígrados durante 25 minutos. Cuando se haya enfriado, espolvoréalo con harina de coco y luego córtalo en 16 rodajas iguales.
