INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES:
Para la masa:
- 200 gramos Mezcla de harina para masa sin hornear
- medio paquete de levadura en polvo (6 g)
- 200 gramos de agua tibia
- 200 g de mezcla de especias para pizza, ajo granulado al gusto
- 6 g de sal del Himalaya
Para la ricota:
- 50 gramos Harina de almendras Mill & Folk
- 75 g de bebida de almendras sin azúcar
- unas gotas de jugo de limón recién exprimido
- Sal del Himalaya, ajo granulado al gusto.
Para la cobertura:
- 45 g de pimientos californianos
- 50 g de aceitunas
- 65 gramos de cebolla morada
- 2 piezas de higos (120 g)
- rúcula para decorar
PREPARACIÓN:
Mezclar los ingredientes para la masa y tapar y dejar reposar 10 minutos. Sobre una superficie seca, extender hasta formar un rectángulo de 35x27 cm y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno siliconado. Para hacer la ricota, simplemente mezcle los ingredientes y unte la masa con ellos, luego coloque los ingredientes encima. Hornear en horno precalentado a 210°C durante 20 minutos, horneando arriba y abajo. Cortar en 8 rebanadas iguales.
