Ingredientes para 4 rollitos:
Rodar:
- 4 hojas de alga nori
Para el arroz:
- 200 g de arroz para sushi, o arroz de grano redondo o jazmín
- 200 gramos de agua
- sal del himalaya
- una pizca de Mill & Folks Eritvia MAX (0,5-1 gramos)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (11 g)
Para el llenado:
- 30g Cubo de proteína de guisante Mill & Folks
- 100 gramos de agua caliente
- 3 g de condimento sin sal
- Sal del Himalaya, ajo en polvo, pimienta negra molida, hojuelas de chile, jengibre en polvo
- pimientos morrones de pulpa roja y verde (160 g)
Para el chapuzón:
- amino de coco
Preparación:
Lave el arroz con agua corriente y cocínelo hasta que esté suave en una cantidad doble de agua bajo una tapa ligeramente abierta, luego tápelo completamente durante 10 minutos. Cuando se haya enfriado, mézclalo con los demás ingredientes.
Para el relleno, corta los pimientos en tiras finas. Mezclar los gránulos de proteína de guisante con agua caliente y especias y tapar durante 10 minutos.
Coloca la hoja sobre una rejilla de bambú con el lado brillante hacia abajo, extiende el arroz encima, apila el relleno encima y enrolla. Se moja el extremo del alga para que el rollo se pegue. De un rollo salieron 12 rebanadas. Hubo 48 porciones en total.
@millandfolks Sushi vegano con cubitos de proteína de guisantes 🥰 #millandfolks #Sushi #recetasveganas #saludable ♬ Clase de cocina - FASSounds
