INGREDIENTES
para la galleta:
- 250 gramos Mezcla de harina para muffins y bizcocho sin hornear
- 125 g de eritritol
- una pizca de sal negra
- medio paquete de levadura en polvo
- 1 cucharada de sabor a vainilla
- 80 g de yogur de coco sin azúcar a temperatura ambiente (¡no dejar que esté frío!)
- 250 g de agua a temperatura ambiente
- 120 g de arándanos frescos
Para decorar:
- yogur de coco sin azúcar
- arándanos frescos
PREPARACIÓN:
Para las galletas, mezcle los ingredientes (excepto los arándanos) y luego colóquelos en un molde de paredes finas (24x24 cm) forrado con papel de horno siliconado. Pasar los arándanos por la harina y espolvorearlos sobre la masa. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, usando horneado de abajo hacia arriba. Dejar enfriar sobre una rejilla y luego cortar en 16 rodajas iguales. Rocíe con yogur de coco y decore con arándanos frescos.
