Ce qui est important, c'est que la machine dispose de 3 programmes sans gluten, mais aucun d'entre eux n'a vraiment fonctionné autant pour moi que le programme de base le plus long (j'en ai 4).
Il est également important de mentionner que j'ai pu cuire le meilleur pain dans cette machine à partir de 250 g de farine, en la réglant sur la croûte la plus foncée et 1 000 g de pain. À mon avis, ces réglages sont les meilleurs car (je pense) c'est ainsi que la machine cuit le plus longtemps et donc la température est la plus chaude, donc si vous n'avez pas une telle machine, choisissez ces conditions adaptées à votre machine.
Lorsque j'ai utilisé 500 g de farine, le pain était trop dense, et le lendemain il est devenu un peu caoutchouteux, et ils ont même dépassé le moule, donc je vous conseille également cette quantité de 250 grammes (pour moi, le pain cuit remplit complètement le moule). J'ai essayé d'ajouter 250 g d'eau à 250 g de farine, cela s'est avéré être un beau pain, mais il est devenu si mou qu'il était très difficile de le trancher le premier jour, mais si ce n'est pas un problème, vous je peux le faire de toute façon.
C'est un peu plus délicat, mais vous obtenez un résultat bien meilleur si vous mélangez la pâte avec un robot pétrin avant de la mettre dans la machine. La surface du pain sera également bien plus belle. Malheureusement, ma machine ne pouvait pas le mélanger jusqu'à ce qu'il soit sans grumeaux, même si je le mélangeais soigneusement de temps en temps.
INGRÉDIENTS:
- 250 g Mélange de farine à pain de base Mill & Folks
- 8 g de sucre
- 7 g de sel de l'Himalaya
- un demi-paquet de levure en poudre (3,5 g)
- 230 g d'eau tiède
- 10 g d'huile
PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients avec un robot culinaire à vitesse moyenne pendant 5 minutes maximum (d'abord séparément), puis transférez-les dans la machine avec une cuillère humide et lissez-les uniformément. Faites-le cuire au programme pain de base 4, si vous le pouvez, utilisez la croûte la plus foncée et faites-le cuire au programme pain 1 kg. Laisser refroidir complètement sur une grille, puis trancher selon vos envies. J'ai 15 tranches.
