INGRÉDIENTS:
- 250 g de mélange de farine universelle pour pain, pizza et boulangerie Mill & Folks Basic
- un demi-paquet de levure en poudre (3,5 g)
- 10 g de sel de l'Himalaya
- 8 g de sucre
- 200 g d'eau tiède
- 10 g d'huile d'olive + 5 g pour le façonnage
- romarin, grains d'ail au goût
PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients secs de la pâte, puis ajoutez l'eau tiède et l'huile. Mélanger au robot culinaire à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et complètement lisse. Laisser lever 30 minutes dans un plat légèrement huilé, recouvert d'un torchon. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé finement huilé, étalez-le entièrement avec les mains huilées. Remplissez complètement le moule avec la pâte (pour moi elle fait 35x30 cm). Piquez-le avec une fourchette et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes, de bas en haut. Servir avec de l'huile d'olive pressée à froid, du romarin frais et des olives.
