Ingrédients:
Pour la pâte :
- 125g Mélange de farine à pain Mill &Folks Basic
- un quart de sachet de levure en poudre (1,8 g)
- 5 g de sel de l'Himalaya
- 4 g de sucre
- 100 g d'eau tiède
- 5 g d'huile d'olive + 2 g pour le façonnage
- mélange d'épices à pizza, granules d'ail au goût
Pour la garniture :
- 100 g de yaourt à la noix de coco sans sucre
- Sel de l'Himalaya, granules d'ail
- 4 petits champignons (100 g)
- 50 g de maïs sucré
- olives (50 g)
- poivron de trois couleurs (110 g)
- 4 tomates cerises (57 g)
- piment (10 g)
- oignon rouge (35 g)
- ciboulette fraîche
Préparation:
Mélangez les ingrédients secs de la pâte, puis ajoutez l'eau tiède et l'huile. Battre au robot culinaire à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit homogène et complètement lisse.
Laissez reposer 30 minutes dans un bol légèrement huilé, recouvert d'un torchon. Sur du papier sulfurisé finement huilé, étalez la pâte en un cercle fin avec les mains huilées (elle faisait 31 cm de diamètre) et étalez-la sur la plaque à pâtisserie avec le papier sulfurisé.
Mélangez le yaourt à la noix de coco avec le sel et la poudre d'ail. Étalez-le ensuite sur la pâte et mettez-y les garnitures selon votre goût.
Préchauffez le four à 200 degrés, puis faites cuire 30 minutes avec la fonction de cuisson bas-haut.
Mettez la ciboulette sur la pizza déjà cuite.
