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Muffin frittata

Frittata muffin

INGRÉDIENTS POUR 9 PIÈCES :

  • 150 g de farine de pois chiches Mill & Folks
  • 15 g de flocons de levure de bière sans gluten Mill & Folks
  • sel noir au goût (cela lui donne un arôme d'œuf)
  • granules d'ail, poivre noir moulu, herbes au goût
  • une pincée de levure chimique
  • 1 morceau de poivron (165 g sans graines)
  • 1 tête d'oignon rouge (nettoyée 75 g)
  • 300 g d'eau tiède feuilles de persil frais

PRÉPARATION:

Mélangez la farine de pois chiches avec les flocons de levure de bière, la levure chimique, les épices puis l'eau. Coupez les légumes en tranches et ajoutez-les au mélange. Verser dans des moules à muffins en silicone et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Attendez qu'ils refroidissent.

Frittata muffin

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