INGRÉDIENTS POUR 10 PORTIONS :
Pour la soupe :
- 425 g de tomates concassées (en conserve)
- 30 g de concentré de tomates
- 5 tomates séchées à l'huile (50 g)
- 220 g (1 botte) de tomates cerises
- 1 bouteille de sauce tomate aux olives
- 1 tête d'oignon (nettoyée 123 g)
- 2 gousses d'ail (nettoyées 12 g)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (24 g)
- Sel de l'Himalaya,
- poivre noir,
- basilic,
- Romarin,
- Origan
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement sans sel (20 g)
- 50 g de Moulin & Folks Granulés de protéines de pois
- arôme de fumée
Pour la pâte :
- 100g Mélange de farine de nouilles sans cuisson
- 75 g d'eau
- 3 g de sel de l'Himalaya
Servir:
- quelques cuillerées de fromage végétal au yaourt à la noix de coco sans sucre
PRÉPARATION:
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail, les tomates cerises et les tomates séchées. Remuez-les bien. Versez la sauce tomate, un peu d'eau (j'en ai ajouté jusqu'à 3 litres), l'arôme de fumée et assaisonnez. Mélangez les ingrédients des pâtes, étalez la pâte très finement sur une surface sèche et coupez-la selon votre convenance. Ajoutez les pâtes à la soupe et les granules de protéines de pois et laissez cuire encore 2-3 minutes, en comptant à partir du moment où l'ébullition recommence. Servir selon les goûts, nous vous proposons d'ajouter une petite cuillerée de yaourt sans sucre en guise de décoration !
