INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS :
Pour la soupe :
- 1 bouteille d'olives sauce tomate
- 200 g de boisson aux amandes sans sucre
- 200 g d'eau
- une demi-tête d'oignon rouge (nettoyé 35 g)
- 1 gousse d'ail (nettoyée 8,5 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (8 g)
- 15 g de Farine de millet Mill & Folks
- Sel de l'Himalaya et poivre moulu au goût
Pour l'insert :
- 50 grammes Mill & Folks Pâtes au millet petite coquille
Décorer:
- oignon nouveau
- basilic frais
PRÉPARATION:
Faites revenir l'oignon rouge et l'ail hachés dans l'huile de coco, puis incorporez les épices et la farine de millet. Versez dessus la boisson aux amandes, la sauce tomate et l'eau. Cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de millet, puis rincez-les sous l'eau froide courante et mélangez-les à la soupe (pas besoin de les cuire davantage). Garnir d'oignons nouveaux frais et de basilic.
