Ingrédients pour 4 rouleaux :
À rouler:
- 4 feuilles d'algues nori
Pour le riz :
- 200 g de riz à sushi, ou de riz à grains ronds ou au jasmin
- 200 g d'eau
- Sel de l'Himalaya
- une pincée de Moulin & Folks Eritvia MAX (0,5-1g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (11 g)
Pour le remplissage:
- 30g Cube de protéines de pois Mill & Folks
- 100 g d'eau chaude
- 3 g d'assaisonnement sans sel
- Sel de l'Himalaya, poudre d'ail, poivre noir moulu, flocons de piment, poudre de gingembre
- poivrons à chair rouge et verte (160 g)
Pour la trempette :
- acide aminé de noix de coco
Préparation:
Lavez le riz sous l'eau courante et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans deux fois plus d'eau sous un couvercle légèrement ouvert, puis couvrez-le complètement pendant 10 minutes. Une fois refroidi, mélangez-le avec les autres ingrédients.
Pour la garniture, coupez les poivrons en fines lanières. Mélangez les granules de protéines de pois avec de l'eau chaude et des épices et couvrez pendant 10 minutes.
Placez la feuille sur une grille en bambou, côté brillant vers le bas, étalez le riz dessus, empilez la garniture dessus et roulez-la. Le bout de l'algue est mouillé pour que le rouleau colle ensemble. Un rouleau faisait 12 tranches. Il y avait 48 tranches au total.
@millandfolks Sushi vegan avec cubes de protéines de pois 🥰 #millandfolks #Sushi #recettesveganes #en bonne santé ♬ Cours de cuisine - FASSounds
