מצרכים ל-24 חתיכות:
לביסקוויטים:
- 125 גרם תערובת קמח ביסקוויטים מתוקים ומלוחים Bake-Free אפייה
- 50 גרם אגוזי לוז קלויים ללא מלח
- 5 גרם ממתיק 1:10
- 30 גרם שמן קוקוס מומס
- 1 כפית טעם וניל
- כמה טיפות של ארומת קרמל
- 90 גרם מים פושרים
- 100 גרם תמרים מיובשים
- 90 גרם מים
- 1 טיפה של טעם קרמל
- 50 גרם שוקולד טבעוני ללא סוכר
- 15 גרם שמן קוקוס
הכנה:
משרים את התמרים היבשים במים חמימים לכמה שעות. עבור הביסקוויטים, טוחנים את אגוזי הלוז דק בקוצץ סכין, ואז מערבבים את החומרים (רטוב ויבש תחילה בנפרד, ולאחר מכן מערבבים) ונותנים להם לנוח 10 דקות. מרדדים על נייר אפייה מסיליקון למלבן דק (קיבלתי 23X30 ס"מ). חותכים אותו לקוביות בעזרת מרית או מרית עוגה (קיבלתי 24 חתיכות), מניחים על תבנית האפייה יחד עם הנייר ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהוא מוכן תוך 13 דקות. המתינו עד שיתקרר ואז דחפו את הקוביות יחד כמה שאפשר.
מוסיפים את התמרים לקרמל ומעבדים בעזרת קוצץ סכין עד לקבלת קרם עם ניחוח המים והקרמל. מורחים על הביסקוויטים כדי שלא יחליקו. זה בסדר אם זה נכנס לפערים.
לשכבת השוקולד, ממיסים את החומרים על אדים, ואז מפזרים אותם באופן שווה על ביסקוויטים התמרים. תנו לו להתמצק ופורסים אותו לאורך הרווחים, אבל אפשר גם לסובב אותו, ככה הוא יהיה יותר כפרי.
