האם שמרים טבעוניים?

אנשים רבים אולי תהו האם מי שמקפיד על תזונה צמחית יכול לצרוך שמרים במאפים שונים וקצת לחם. אז בדקנו האם קיימים שמרים טבעוניים.

אולי אין צורך להסביר שמי שמנהל אורח חיים טבעוני אינו צורך מוצרים מן החי. אנחנו יכולים בקלות לסווג מוצרים רבים לפי האם ניתן לכלול אותם באורח החיים הטבעוני או לא. עם זאת, יש כאלה, כמו שמרים, שעבורם לא קל להחליט היכן ניתן לסווג אותם.

מה זה שמרים?

שמרים, או פטריית שמרים בשמה המלא, שייכים למשפחת הפטריות. זה אומר שהוא נחשב לאורגניזם חי, אבל אין לו מערכת עצבים, ולכן הוא לא מרגיש כאב. יש כמה סוגים שלו. שני הסוגים הידועים ביותר כאן הם טריים ומיובשים, הידועים גם בשם אבקת שמרים.

שמרים מכילים הרבה חומרים הכרחיים שיכולים להשפיע לטובה על הגוף. הוא מכיל גם חלבונים, סוכרים, שומנים, ויטמינים ומינרלים.

• 7% מינרלים
• 49% חלבון
• 40% פחמימה
• 4% שומנים

שמרים מסווגים כמיקרואורגניזם. צורתו דומה מאוד לביצה, אך איננו יכולים לראות אותה בעין בלתי מזוינת, רק בעזרת מיקרוסקופ.

איך מייצרים שמרים?

שמרים טריים מיוצרים באמצעות מולסה, תוצר לוואי של ייצור סוכר. במהלך ההכנה, חומר זה מדולל בדרך כלל. לאחר מכן, מוסיפים מלחי תזונה הכרחיים שונים במהלך התהליך. לאחר הפסטור מחסנים אותם עם הפטרייה, ואז הם מתחילים להכפיל את השמרים.

תהליך ההכנה של השמרים היבשים דומה לזה של שמרים טריים אך יש לו כמה שלבים נוספים. בפועל, זה נראה כך: לפי השיטה המשמשת לשמרים טריים. השמרים העשויים מתייבשים בעזרת אוויר חם, ולאחר מכן הוא נארז אטום. אופן אריזה זה הוא גורם חשוב מכיוון שחמצן משפיע לרעה על השפעת חומר התפיחה. המנות האלה שעשויות עם שמרים יבשים בדרך כלל לא עולות כמו התוצאה הרצויה.

לכן חשוב גם שאם אתם מעדיפים שמרים אבקתים, תמיד אטמו אותם אטומים אם אתם לא משתמשים בכל השקית.

כמה אבקת שמרים שווה לאריזה של שמרים טריים (שניתן להשיג באריזה של 50 גרם)?

בשמרים האבקות האלה צריך הרבה פחות מאשר בשמרים טריים. חבילת שמרים תואמת בערך 14 גרם של שמרים יבשים.

האם שמרים טבעוניים?

כי כבר הבהרנו שהשמרים שייכים למשפחת הפטריות ושלמרות שהם נחשבים לאורגניזם חי, אין להם מערכת עצבים. לפיכך, תשובתנו לשאלה היא חיובית; אנו רואים שמרים טבעוניים.

עכשיו אנחנו מדברים עם אלה שמשום מה אינם יכולים לצרוך שמרים, מכיוון שהם לא צריכים להתייאש אם הם רוצים לאכול משהו טעים.

צור את זה מחדש בבית

אפייה ובישול עשויים להיות מהנים, גם אם זה קל. יצרנו את תערובות הקמח Bake-Free אפייה בצורה כזו שהן פועלות ללא שמרים. לכן, קל להשתלב ברוב הדיאטות.

אם כבר החלטתם לכבוש את המטבח עם כף עץ, אז כל מה שאתם צריכים הם המתכונים הטעימים ביותר. בבלוג שלנו יש הרבה מתכונים מוכחים היטב. בדוק את זה!

אולי אנחנו מוכנים יותר להשתמש בשמרים עכשיו כשאנחנו מכירים אותם יותר.

כמובן שכל אחד יחליט אם להשתמש בשמרים בחברה שלנו. אנו לא משתמשים בשמרים טריים במתכונים העשויים מתערובות Bake-Free . אנחנו גם יכולים להיות בטוחים שאנחנו יכולים לאכול כל דבר שמכיל שמרים כטבעונים.