רכיבים
- 200 גרם לחם שטוח מטוגן Bake-Free אפייה - תערובת קמח סופגניות
- 200 גר' מים פושרים זה בערך 40 מעלות
- 36 גרם של אריתריטול
לאפייה:
- שמן קוקוס
עבור הקרם:
- 100 מ"ל קרם קוקוס
- 150 גרם מים
- 0.5 כפות אבקת קקאו (6 גרם)
- 35 גרם של אריתריטול
- 1 כפית רום
- 20 גרם קמח דוחן Mill & Folks
- 2 גרם קמח קונג'אק
בחלקו העליון:
- 30 גרם של שוקולד ללא כל
- 15 גרם שמן קוקוס
לקשט:
- 5 גרם שקדים מולבנים
הכנה
מערבבים את מרכיבי הסופגניה ונותנים לה לעמוד 5 דקות. חותכים את כל הבצק לצורות סופגניות על משטח יבש (אני השתמשתי בתבנית בקוטר 4.5 ס"מ) ומטגנים בהרבה שמן חם כמה דקות. יש לי 34 סופגניות.
מערבבים את החומרים היבשים לקרם, ואז מוסיפים את החומרים הרטובים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. המתן עד שיתקרר עד פושר. מסדרים את הסופגניות והקרם בשכבות. ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס על אדים ומזלפים על העוגה. מקשטים בשקדים קצוצים גס.
