SASTOJCI ZA TIJESTO:
- 250 g Osnovna mješavina brašna za kruh
- 5 g brašna od ljuski psiliuma
- pola pakiranja kvasca u prahu (3,5 g)
- 6 g soli
- 10 g šećera
- 200 g mlake vode
- 10 g ulja + za oblikovanje
Ukrasiti:
- kečap
- laneno sjeme
- chia sjemenke
PRIPREMA:
Pomiješajte suhe sastojke za tijesto pa dodajte mlaku vodu i ulje. Miješajte kuhačom na srednjoj brzini 5 minuta dok ne postane homogena i potpuno glatka. Umijesite tijesto na nauljenoj površini također nauljenim rukama. Ostavite da se diže 30 minuta u malo nauljenoj zdjeli. Na nauljenoj površini nauljenim rukama oblikujte 6 kiflica, a zatim prstom izbušite rupu u sredini. Bagele ostaviti da se dižu još 15 minuta na 50 stupnjeva (u pećnici). Zakuhajte vodu, u nju dodajte 2 žlice šećera i kuhajte svaki pecivo jedan po jedan s obje strane 30 sekundi u kipućoj vodi. Nakon što se ocijede, pažljivo ih složite na pladanj i tanko premažite kečapom, te pospite sjemenkama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 25 minuta.
