Sastojci:
Za tijesto:
- 125 g Mješavina brašna za osnovni kruh Mill & Folks
- četvrtina vrećice kvasca u prahu (1,8 g)
- 5 g himalajske soli
- 4 g šećera
- 100 g mlake vode
- 5 g maslinovog ulja + 2 g za oblikovanje
- mješavina začina za pizzu, granule češnjaka po ukusu
Za preljev:
- 100 g kokosovog jogurta bez šećera
- Himalajska sol, češnjak u granulama
- 4 manja šampinjona (100 g)
- 50 g kukuruza šećeraca
- masline (50 g)
- paprika babura tri boje (110 g)
- 4 cherry rajčice (57 g)
- ljuta paprika (10 g)
- crveni luk (35 g)
- svježi vlasac
priprema:
Pomiješajte suhe sastojke za tijesto pa dodajte mlaku vodu i ulje. Miješajte kuhačom na srednjoj brzini 5 minuta dok ne postane homogena i potpuno glatka.
Ostavite da odstoji u malo nauljenoj zdjeli 30 minuta, pokriveno krpom za suđe. Na tanko nauljenom papiru za pečenje nauljenim rukama razvaljajte tijesto u tanki krug (bio je promjera 31 cm) i izvucite ga na lim s papirom za pečenje.
Pomiješajte kokosov jogurt sa soli i češnjakom u prahu. Zatim ga rasporedite po tijestu i na njega stavite nadjeve po ukusu.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pa pecite 30 minuta s funkcijom pečenja dolje gore.
Vlasac stavite na već pečenu pizzu.
