Sastojci za 7 komada:
Za tijesto:
- 150 g Mill & Folks Osnovna mješavina brašna + 5 g za istezanje
- 3 g brašna od ljuski psiliuma
- četvrtina paketića kvasca u prahu
- 4 g himalajske soli
- 5 g šećera
- 120 g mlake vode
- 5 g ulja
Za nadjev:
- pritamin biber
- krastavac
- ljubičasti luk
- Cherry rajčica
- Kokosov jogurt bez šećera
- Svježi listovi korijandera
Za guacamole:
- 1 komad avokada
- 1 članak crveni luk
- 1 režanj češnjaka
- Iscijedite sok od pola limete
- Svježi listovi korijandera
- Himalajska sol po ukusu
- čili papričica po ukusu
Za kukuruznu salatu:
- 1 limenka kukuruza šećerca
- 50 g vrlo guste kreme od kokosa
- 120 g kokosovog jogurta bez šećera
- Himalajska sol i crni papar po ukusu
- Nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka limete
- Svježi vlasac
priprema:
Pomiješajte suhe sastojke za tijesto, pa ga kuhačom pomiješajte s vodom i uljem. Ostavite poklopljeno na toplom mjestu 30 minuta. Podijelite na 7 jednakih dijelova i tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Ispecite ih s obje strane na suhoj, vrućoj tavi. Čim ga izvadite iz tepsije, odmah ga savijte da poprimi oblik dok se hladi.
Za guacamole zgnječite avokado vilicom, zatim protisnite češnjak, umiješajte nasjeckani crveni luk i čili, dodajte sok limete, začinite po želji i umiješajte svježe listiće korijandera.
Samo pomiješajte sastojke za kukuruznu salatu.
Napunite tacose. Prvo s guacamoleom, zatim na to stavite kukuruznu salatu, zatim naslagajte povrće narezano po želji i pokapajte kokosovim jogurtom.
