SASTOJCI ZA 4 PORCIJE:
Za krafne
- 120 g Bake-Free Cone - mješavina brašna za krafne
- 120 g kokosovog jogurta bez šećera
- 6 g zaslađivača (1:10)
- prstohvat himalajske soli
- četvrtina paketića praška za pecivo (3 g)
- Kokosovo ulje za pečenje
Za rasipanje:
- 10 eritritola u prahu
Za kremu od vanilije:
- 100 g kokosovog vrhnja
- 200 g vode
- 4 g zaslađivača (1:10)
- prstohvat himalajske soli
- 1 žlica arome vanilije
- 15 g prosenog brašna
- nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka od limuna
PRIPREMA:
Pomiješajte sastojke za krafnu (ne treba vam kokosovo ulje, ono će poslužiti za pečenje) i ostavite da odstoji 5 minuta. Na suhoj podlozi ga tanko razvaljajte i narežite na male (oko 3x4 cm) pravokutnike (ja sam dobila 50 komada). Pržite ih na vrućem kokosovom ulju (samo par komadića odjednom) i pospite eritritolom u prahu. Sastojke za preljev stavite u lonac i uz stalno miješanje kuhajte dok ne postane gusto.
