Sastojci
Za tijesto:
- 300 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free
- 3 g crne soli
- 3 g šećera kokosovog cvijeta
- 70 eritritol
- 7 g kvasca u prahu (1 paketić)
- Naribana kora 1 neobrađenog limuna
- 300 g mlake vode
Za nadjev od kokosa:
- 100 g naribanog kokosa
- 100 ml vrhnja od kokosa
- 100 g vode
- 80 g eritritola
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 4 g zlatnog lanenog brašna
- 4 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free
Za nadjev od kestena:
- 250 g namaza/pirea od kestena bez šećera
- 80 g eritritola
- 1 žličica arome ruma
- 20 g kokosovog vrhnja
Drugi sastojci:
- 2 g džema bez šećera za premazivanje odozgo prije pečenja
PRIPREMA:
Tijesto:
Zamijesite sastojke za tijesto i ostavite da se poklopljeno diže na toplom mjestu sat vremena.
Nadjev od kokosa:
Pomiješajte zlatno laneno brašno sa smjesom od brašna. Ostatak sastojaka za nadjev od kokosa kuhati uz stalno miješanje dok se ne počnu zgušnjavati pa umiješati smjesu brašno-laneno brašno koju smo prethodno sjedinili. Kuhamo da se još više zgusne.
Nadjev od kestena:
U zdjeli dobro izmiješajte sve sastojke dok se potpuno ne sjedine.
