Sastojci
Za tijesto:
300 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free
3 g crne soli
3 g šećera kokosovog cvijeta
70 eritritol
7 g kvasca u prahu (1 paketić)
Naribana kora 1 neobrađenog limuna
300 g mlake vode
Za nadjev od kokosa:
100 g naribanog kokosa
100 ml vrhnja od kokosa
100 g vode
80 g eritritola
1 žličica ekstrakta vanilije
4 g zlatnog lanenog brašna
4 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free
Za nadjev od kestena:
250 g namaza/pirea od kestena bez šećera
80 g eritritola
1 žličica arome ruma
20 g kokosovog vrhnja
Drugi sastojci:
2 g džema bez šećera za premazivanje odozgo prije pečenja
PRIPREMA:
Tijesto:
Zamijesite sastojke za tijesto i ostavite da se poklopljeno diže na toplom mjestu sat vremena.
Nadjev od kokosa:
Pomiješajte zlatno laneno brašno sa smjesom od brašna. Ostatak sastojaka za nadjev od kokosa kuhati uz stalno miješanje dok se ne počnu zgušnjavati pa umiješati smjesu brašno-laneno brašno koju smo prethodno sjedinili. Kuhamo da se još više zgusne.
Nadjev od kestena:
U zdjeli dobro izmiješajte sve sastojke dok se potpuno ne sjedine.
