SASTOJCI:
Za kolačić:
- 125 g Mješavina brašna za slatke i slane biskvite bez pečenja
- 4 g zaslađivača (1:10)
- 30 g bademovog brašna
- Naribana korica 1 neobrađenog limuna
- 20 g kokosovog ulja
- 100 g mlake vode
- 1 žličica arome vanilije
Ukrasiti:
- 55 g veganske čokolade bez šećera
- 5 g kokosovog ulja
- 20 g naribanog kokosa
PRIPREMA:
Zamijesite sastojke za tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta. Oblikujte kuglice (ja sam dobila 10 komada) i jednu polovinu istanjite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva na limu obloženom silikonskim papirom za pečenje 12 minuta s pečenjem odozdo prema gore (ovisi o pećnici). Na pari otopite čokoladu s kokosovim uljem i umočite kekse do tri četvrtine visine pa ih pospite naribanim kokosom. Preostalu čokoladu ulijte u plastičnu vrećicu, odrežite ugao i njime nacrtajte oči i nos.
