SASTOJCI ZA 4 KOMADA:
Za kiflice u obliku polumjeseca:
- 150 g Bake-Free Dough mješavina brašna
- 150 g Biskvit bez pečenja - smjesa od brašna za muffine
- 5 g himalajske soli
- 340 g vruće vode
- prstohvat stevije u prahu (možete je i izostaviti, dodata je samo radi slatkoće)
- pola paketića praška za pecivo
- maslinovo ulje za premazivanje vrha
- 1 veća mrkva (očišćena 225 g)
- 1 glavica luka (očišćena 125 g)
- 2 češnja češnjaka (očišćena 4 g)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Himalajska sol, mljeveni papar po ukusu
- 105 g Smokey mađarska veganska mješavina za pljeskavice bez pečenja
- 65 g mlake vode
Za nadjev:
- mješavina salate
- proljetni luk
- veganski sir
- senf bez šećera
PRIPREMA:
Za polumjesec pomiješajte sastojke, tijesto prerežite na 4 jednaka dijela i oblikujte ih u lijepe polumjesece. Odozgo premažite maslinovim uljem i na plehu obloženom silikonskim papirom za pečenje pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 25-30 minuta na klasičnom gornjem i donjem stupnju. Ostavite ih da se ohlade na rešetki.
Mrkvu za vegansku kobasicu naribajte na sitno ribež. Luk narežite na sitno, pa ga popržite na maslinovom ulju. Ostavite ih da se ohlade, pa začinite solju i paprom. Pomiješajte ga sa smjesom za pljeskavice i dovoljno vode da se može oblikovati. Nauljenim rukama oblikujte 4 komada veganske kobasice i pržite pod poklopcem na laganoj vatri. (Okrenite ih tijekom prženja.)
Prepolovite polumjesece, pa ih napunite povrćem i veganskom kobasicom. Pospite ga veganskim sirom i senfom.
