Sastojci:
Za tijesto:- 125 g Mješavina brašna za slatke i slane kekse bez pečenja
- 70 g eritritola
- 6 g organskog kakaa u prahu
- 35 g gratis-od crne čokolade
- četvrtina paketića praška za pecivo (3 g)
- 1 srednja naranča
- napitak od badema ili vodu bez šećera
- 30 g kokosovog ulja (u tekućem stanju)
- 1 žlica arome čokolade ili ruma
- 20 g kokosovog brašna
priprema:
Naranču naribati i iscijediti sok. Pomiješajte suhe sastojke za tijesto, čokoladu također izlomite na sitne komadiće. Trebat će vam 90 g tekućine. Dakle ako je sok od naranče 78 g, u njega ulijte toliko napitka od badema da cijela smjesa bude 90 g, dakle u nju je ušlo 12 g napitka od badema. Ovu smjesu od 90 grama možete zamijeniti vodom, biljnim napitkom ili čistim sokom od naranče, kako želite, glavno da bude na gram. Suhim sastojcima dodajte kokosovo ulje i aromu, pa umijesite. Bit će rahlo, mekano, mrvičasto tijesto, tako i treba biti. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim mokrim rukama oblikujte 12 jednakih kuglica. Uvaljati ih u kokosovo brašno i redati u pleh obložen silikonskim papirom za pečenje. Sada ćemo malo varati: oštrim nožem pažljivo izrežite vrh kako bi bio sličniji originalu. Samo će popucati, ali ovako će biti ljepše. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva celzijevih 15 minuta, uobičajeni gornji i donji stupanj.
