Sastojci za 4 komada:
Za pitu:
- 250 g Mješavina brašna za domaći kruh bez pečenja
- 310 g tople vode
- 4 g himalajske soli
- Za umak:
- 100 g indijskih oraha
- 100 g vode
- Himalajska sol, mljevena paprika dimljena na bukovim drvima
- rajčica
- papar
- crveni luk
- proljetni luk
- krastavac
- mješavina salate
- veganski sir
- 50 g Mill & Folks proteinske kocke od graška
- 150 g vruće vode
- Himalajska sol, mljevena paprika dimljena na bukovim drvima, mješavina začina gyros
- 2 žlice maslinovog ulja (16 g)
priprema:
„Za umak indijske oraščiće namočite u vruću vodu.
Pomiješajte sastojke za pita kruh i ostavite da odstoji 10 minuta. Podijeliti ga na 4 jednaka dijela, pa na suhoj podlozi razvaljati na 1 cm debljine. Stavite ih na tepsiju obloženu silikonskim papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta na klasičnom gornjem i donjem programu.
Umjesto mesa, proteinske kockice graška prelijte kipućom vodom, posolite i poklopite 10 minuta. Ispecite ga na maslinovom ulju kad upije vodu pa pospite začinima. Pržiti na nižem stupnju još nekoliko minuta. Indijske oraščiće isperite pod čistom tekućom vodom i izmiksajte u sjeckalici s vodom i začinima dok ne postanu kremasti. Izrežite pite, namažite ih umakom i napunite povrćem, sirom i zamjenskim mesom."
