Sastojci za 2 bagela:
Za tijesto:
- 300 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free
- 4 g crne soli
- 2 g šećera kokosovog cvijeta
- 10 g zaslađivača 1:10
- pola pakiranja kvasca u prahu (3,5 g)
- Naribana korica 1 neobrađenog limuna
- 300 g mlake vode
Za nadjev od oraha:
- 160 g mljevenih oraha
- 13 g zaslađivača 1:10
- 70 g vode
- 1 žličica arome vanilije
- naribana korica polovice neobrađenog limuna
Za nadjev od maka:
- 160 g mljevenog maka
- 13 g zaslađivača 1:10
- 70 g vode
- 20 g grožđica (po želji)
- 1 žličica arome vanilije
- 1 žličica arome ruma
Za podmazivanje:
- 4 g džema od marelica bez šećera
priprema:
Zamijesite sastojke za tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu 45-60 minuta. Podijeliti na 2 jednaka dijela i razvaljati na pravokutnike 26x28 cm. Sastojke za nadjev jednostavno pomiješajte, rasporedite po tijestu, zarolajte i stisnite krajeve te izbockajte vilicom. Premažite pekmezom od marelica, pa pecite na plehu obloženom silikonskim papirom za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 10 minuta, zatim još 30 minuta na 180 stupnjeva, također odozdo prema gore. Pričekajte da se ohladi i narežite po želji. Od jednog bejglija sam dobila 14 kriški.
