Mango-curry sendvič

Sastojci:

Za torbu:

• Pecivo s malo ugljikohidrata bez pečenja (peče se od 100 gr smjese brašna po osnovnom receptu)

Za curry:

• pola manga (oguljen 67 g)
• 1 manji crveni luk (očišćen 29 g)
• 1 režanj češnjaka (očišćen 3 g)
• prstohvat svježeg đumbira (4 g očišćenog)
• 1 žličica kokosovog ulja (4 g)
• sok od limuna po ukusu
• 20 g kokosovog vrhnja

Začini:

• Kurkuma
• Himalajska sol
• kumin, korijander, dimljena paprika, cimet

Za pljeskavicu:

• 50 g Bez pečenja 1001 smjesa za falafel pljeskavice
• 55 g mlake vode
• 2 g himalajske soli
• kokosovo ulje za pečenje

Drugi sastojci:

• Cherry rajčica
• salata od ptica

priprema:

Tikva:

Pomiješajte sastojke i ostavite da odstoji 10 minuta. Oblikujte pljeskavice, pa pržite u puno ulja oko 3-5 minuta na srednjoj jačini.

Curry:
Na kokosovom ulju popržite crveni luk pa dodajte češnjak, đumbir i začine po ukusu. Umiješajte nasjeckani mango i nastavite pržiti te dodajte limunov sok i vrhnje od kokosa. Izgnječite štapnim mikserom (u redu je ako ostane grudičasto).
Poslužite uz salatu od rajčica i ptica po želji.
Savjet: od ove količine možete napraviti 2 manja sendviča.