Sastojci:
Za kekse:
- 90 g mlake vode
- 125 g mješavine slatkog i slanog brašna Bake-Free
- 45 g zaslađivača
- 12 g organskog kakaa u prahu
- 30 g bademovog brašna
- 2 tablete ugljena samljevene u prah (možete ga izostaviti, uključen je samo zbog boje)
- 20 g kokosovog ulja
- 1 žlica arome čokolade
Za kremu:
- 50 g indijskih oraha
- 20 g zaslađivača
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- nekoliko kapi soka od limuna
- 20 g tople vode
- 2 g konjac brašna
priprema:
Pomiješajte sastojke za biskvit i ostavite da odstoji 5 minuta. Razvaljajte ga na suhoj podlozi na tanki lim i izrežite svo tijesto okruglim oblicima (ja sam dobila 20 keksića promjera 5,5 cm). Stavite ih na pleh obložen silikonskim papirom za pečenje, a površinu im utisnite pečatom za kekse. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-11 minuta. Dok se peče, dobro izmiješajte sastojke kreme (indijske oraščiće prethodno namočite nekoliko sati, zatim ih procijedite i isperite).
