Tjestenina s umakom od indijskih oraščića i avokada

SASTOJCI ZA 4 PORCIJE:

• 1 paket Mill & Folks prosa penne tjestenine

Za umak:

• 40 g indijskih oraha
• 10 g Mill & Folks pahuljica pivskog kvasca bez glutena
• 1 avokado
• Himalajska sol, crni papar po ukusu
• 1 češanj češnjaka
• 1-2 žlice soka od limuna
• 100 g napitka od badema bez šećera
• Za ukras:
• 1 laik
• 1 žličica maslinovog ulja
• pahuljice čilija
• mljeveni crni papar
• svježi bosiljak

PRIPREMA:

Skuhajte tjesteninu, pa je isperite hladnom vodom. Za umak indijske oraščiće namočite u vodi sat vremena, zatim procijedite i stavite u blender s ostalim sastojcima. Pomiješajte ga zajedno. Luk narežite na kolutiće i popržite na maslinovom ulju. Jelo poslužite pokapano limunovim sokom, te ukrasite listićima čilija, mljevenim crnim paprom i svježim bosiljkom.