SASTOJCI ZA 16 KOMADA:
Za tijesto:
- 250 g mješavine brašna za meki sportski kruh Bake-Free s niskim udjelom ugljikohidrata + 5 g za posipanje brašna
- 1 g šećera kokosovog cvijeta
- 7 g zaslađivača (1:10)
- pola pakiranja kvasca u prahu (3,5 g)
- cimet, muškatni oraščić po ukusu
- 150 g pečene bundeve
- 240 g toplog napitka od badema bez šećera
- 10 g kokosovog ulja
- 1 žličica arome vanilije
Za nadjev:
- 150 g pečene bundeve
- 5 g zaslađivača (1:10)
- 3 g zlatnog lanenog brašna
- cimet, muškatni oraščić
PRIPREMA:
Pečenu bundevu ispasirajte u pire pa umiješajte napitak od badema, kokosovo ulje i aromu vanilije. Pomiješajte suhe sastojke i dobro pomiješajte sa smjesom od bundeve. Ostavite pokriveno na toplom mjestu 45 minuta. Samo pomiješajte sastojke za nadjev. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik (kod mene je bilo 37x40 cm), pa premažite nadjevom. Zarolajte ga s kraće strane, pa izrežite na 16 jednakih šnita. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva na limu obloženom silikonskim papirom za pečenje 20 minuta odozdo prema gore.
